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鄭州小程序制作公司--軟銀科技分享時(shí)光倒退幾年，互聯(lián)網(wǎng)巨頭們很難想象自己會(huì)在“菜場(chǎng)”里爭(zhēng)得火熱。近日，重量級(jí)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)紛紛入局線上賣菜市場(chǎng)——上月底，第一家盒馬菜市在上海開業(yè)；蘇寧小店將于4月下旬上線蘇寧菜場(chǎng)業(yè)務(wù)；口碑餓了么聯(lián)手估值百億元的“叮咚買菜”，定下全國(guó)500城的小目標(biāo)；美團(tuán)買菜繼今年1月在上海低調(diào)測(cè)試后，3月底也已開始在北京上線……
“大佬”們的一系列操作，不禁讓人疑問——線上賣菜為什么突然火了起來，難道老百姓的菜籃子里有金礦？對(duì)于傳統(tǒng)的線下菜場(chǎng)來說，這是“機(jī)遇”還是“挑戰(zhàn)”？而入局的巨頭里，誰將成為未來的“頭號(hào)”線上賣菜平臺(tái)？
注重時(shí)間成本的消費(fèi)者越來越多 消費(fèi)者線上線下菜場(chǎng)彼此“互補(bǔ)”

鄭州小程序制作公司--軟銀科技了解到許女士最近慢慢喜歡上了在線上買菜。以往，她6點(diǎn)鐘下班，去菜場(chǎng)買好菜回家，做好飯菜差不多7點(diǎn)半。“現(xiàn)在下班前先在網(wǎng)上預(yù)定菜，回到家就能直接燒，能節(jié)省半個(gè)多小時(shí)。”有時(shí)想吃水果又懶得出門，許女士也會(huì)網(wǎng)購(gòu)。談及線上買蔬果生鮮的經(jīng)驗(yàn)，她說自己通常會(huì)看配送速度和產(chǎn)品品質(zhì)，優(yōu)先選擇品牌店。
實(shí)際上，像許女士這樣想的年輕人不在少數(shù)。記者從生鮮電商平臺(tái)每日優(yōu)鮮得到的數(shù)據(jù)顯示，每日優(yōu)鮮杭州區(qū)蔬菜2019年第一季度同比增幅達(dá)608.2%。目前，每日優(yōu)鮮杭州區(qū)超過40歲的用戶占比超過25%，25-40歲的占據(jù)主流人群。
只是，線上買菜的人越來越多，線下菜場(chǎng)的生意是不是會(huì)越來越差？業(yè)內(nèi)人士表示，這兩類菜場(chǎng)針對(duì)的用戶群不一樣，有年輕人不愿意出門，喜歡平臺(tái)直接送貨上門，也有很多中老年人愿意自己去菜市場(chǎng)，這樣可以貨比三家，保證菜品質(zhì)量。該業(yè)內(nèi)人士表示，“線上線下各有好處，各有用戶群。從現(xiàn)在看，線上線下市場(chǎng)更像是一種互補(bǔ)。”
這種互補(bǔ)也體現(xiàn)在菜的種類上。記者發(fā)現(xiàn)，有些菜只在線下菜場(chǎng)有賣，比如農(nóng)家腌制的醬鴨、生禽、燒餅、特色糕點(diǎn)……記者在“叮咚買菜”上搜索“燒餅”，結(jié)果顯示“找不到您想要的東西”。事實(shí)證明，這些活色生香的菜品，以及鮮活的魚、蝦、蟹等產(chǎn)品都是傳統(tǒng)菜場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，傳統(tǒng)菜場(chǎng)的地位很難被取代。
未來，線上買菜是否會(huì)沖擊線下菜場(chǎng)還說不準(zhǔn)，但目前來看，線上菜場(chǎng)至少能讓傳統(tǒng)菜場(chǎng)的攤主多一份收益。
一家蔬菜店的老板告訴記者，他在偶然一次與外賣小哥交談中，得知能在網(wǎng)上賣菜，就加盟了外賣平臺(tái)，這個(gè)渠道給他增加了不少收入。今年3月，他在線上賣出了200多單，光線上收入就有1萬多元。

而加入線上賣菜平臺(tái)的攤主正在變多。線上賣菜如何獲消費(fèi)者“芳心”？
鄭州小程序制作公司--軟銀科技表示齊全、及時(shí)、范圍廣是關(guān)鍵
借著數(shù)字化改造的浪潮，手機(jī)買菜是否會(huì)成為繼生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)之后的下一個(gè)風(fēng)口，目前沒有人知道答案，不過可以明確的是，沒有一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭愿意放棄這個(gè)“未來或許可期”的風(fēng)口。
當(dāng)線上業(yè)務(wù)發(fā)展得過快，電商行業(yè)也開始逐漸細(xì)分，比如社區(qū)電商、盒馬鮮生都屬于細(xì)分領(lǐng)域，而賣菜實(shí)際上是基于電商的細(xì)分市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士表示，蔬菜是一日三餐必需品，它的突然火爆跟電商的不斷細(xì)分有很大關(guān)系。
在爭(zhēng)奪這個(gè)市場(chǎng)的同時(shí)，各巨頭不僅要提防對(duì)手，還要攻克很多難關(guān)。相比于水果、海鮮，蔬菜是更被需要、更容易被高頻消費(fèi)的產(chǎn)品，所以它對(duì)供應(yīng)鏈的要求更嚴(yán)格。業(yè)內(nèi)人士表示，購(gòu)買蔬菜對(duì)供應(yīng)鏈的管理要求會(huì)更高，因?yàn)樯虘粜枰_的計(jì)算采購(gòu)數(shù)量，如果誤差很大，那么對(duì)運(yùn)營(yíng)方是有損失的，“這個(gè)市場(chǎng)機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。”
此番角逐，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)來說，就是菜擺在那里，誰能把菜賣得更全、誰能把服務(wù)覆蓋得更廣、誰能配送更及時(shí)，誰就能獲得消費(fèi)者。可以預(yù)見的是，在此后的一段時(shí)間中，圍繞菜市場(chǎng)的資源爭(zhēng)奪勢(shì)必愈演愈烈。